Most - Pro nikoho není překvapením, že Holandsko je zemí netušených sýrových možností a i my v Chomutově máme své malé holandské nebe. Jeden z naprostých skvostů, který vás dostane do nebeských výšin je sýr Old Rotterdam, který si po prvním ochutnání zamilujete.
Old Rotterdam ztělesňuje srdce i duši Nizozemí a mistři sýrařského řemesla ho vyrábějí od 15. století beze změny výrobního postupu.
Mléčné krystalky (vysrážená sůl s kaseinem), které dělají tento sýr nezapomenutelným, se vytváří díky procesu zrání, který trvá minimálně 50 týdnů. Chuť je krémově jemná a zároveň pikantní s ořechovým nádechem. Prvním soustem si tento sýr získá vaši přízeň. Setkat se můžete i s variantou Old Rotterdam limitovaná edice, která zraje déle než tři roky. O tom už vám poví ty nejpovolanější, chomutovské sýrařky.
K tomuto tradičnímu sýru patří nebezpečně dobrá holandská omáčka Mosterd Dille Saus. Tato netradiční a osvědčená kombinace sladkého medu a hořčičných semínek se sýrem Old Rotterdam získala ocenění TOP DELIKATESA na pražském veletrhu Víno&Delikatesy v roce 2014. Tento dip se hodí k uzenému masu, ke steakům nebo klobásám a uspokojí nejednoho gurmána. Dámy tuto "medovou hořčici" využijí třeba jako skvělou zálivku na zeleninové saláty. Stačí trošku olivového oleje, lžičku této dobroty a kapku citrónu.
Přijďte si nechat nařezat do Sýrárny v Chomutově v OC Central - vchod ze Žižkova náměstí nebo z průchozího atria.
Otevřeno mají ve všední dny od 9.30 do 17.30 a v sobotu od 9.00 do 12.00.
www.facebook.com/syrarnachomutov
