Jirkov – Kontroloři z krajské hygienické stanice uzavřeli další restauraci, respektive provozovnu rychlého občerstení na Chomutovsku. Tentokrát se jedná o Asijské bistro Guty, které se nachází v jirkovském Tescu. Vařilo se tady ve špatných hygienických podmínkách.
Špína, mastnota, jídlo položené na odpadkovém koši nebo dokonce ve výlevce na úklid, kebab v obalu na odpad, špinavá zelenina. Tak to v bistru vypadalo, když do něj dorazili kontroloři. „Povrchy stěn, dveří a vnitřní i vnější části technologického zařízení byly silně znečištěny špínou, mastnotou a zbytky potravin. V provozovně nebyly dodržovány předpisy pro potraviny, pokud jde o jejich uložení, jejich ochranu před kontaminací, udržování stanovených teplot, které zabezpečí jejich zdravotní nezávadnost. Suroviny a polotovary nebyly žádným způsobem označeny,“ stojí ve zprávě z krajské hygienické stanice.
V bistru nebyly dostatečné prostory pro přípravu jídla, docházelo ke křížení takzvaných čistých a špinavých cest, čímž hrozila kontaminace připravovaného jídla. Jídlo se například válelo mezi špinavým nádobím. Kontrola odhalila i některé stavební nedostatky – v bistru chyběla šatna pro personál, v předsíni nebylo umyvadlo na mytí rukou, v kuchyni byl zatečený strop.
Hygienici proto rozhodli o okamžitém uzavření bistra a nařídili úklid a dezinfekci zařízení. Jíst v tomto rychlém občerstvení mohlo být totiž opravdu o zdraví. „Současný stav by mohl vést k ohrožení či poškození veřejného zdraví,“ stojí doslovně v písemném odůvodnění pracovníků z krajské hygienické stanice.
Provozovatel bistra dostal pokutu, po odstranění závad bude moci písemně požádat o znovuotevření provozovny.
